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热干面是武汉人“过早”中特别喜爱的大众化食品,它便宜实惠,花上2块钱,就可以舒舒服服填饱肚子。 传统的武汉热干面，掸的面软绵爽口中透出一股嚼劲,既不沾牙也不夹生坚硬,用筷子挑面,芝麻酱滑爽而不缠,香气扑鼻。面条里面没有任何汤水,被烫过以后,就着热劲完全膨胀开来,还把酱完全吸了进去。涨开的热干面放在嘴里的感觉是糯糯,原汁原味的面香和酱里的芝麻香。尤其是芝麻磨碎了掺在酱里,特别诱人。三两口,没什么感觉一碗面就吃完了。
培训内容 | 经典武汉红油热干面,全料热干面,卤汁热干面等 |
培训课程安排 | 1、热干面选面技术，煮面掸面技术； 2、热干面高汤、卤汁制作；红油、麻辣油制作； 3、热干面芝麻辣酱的调配、制作。 4、热干面各种调料的认识及采购信息； 5、热干面店面选址及经营管理技巧。 |
培训时间 | 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。 |
特别优惠 | 1、指导招牌设计。 2、指导菜单设计。 |
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