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重庆酸菜鱼

重庆酸菜鱼
产品详情

     肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑,以其香、麻、辣、酸为男女老少的最爱。


一 财富---重庆酸菜鱼

  酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,想不到这汤的味道还真有些鲜美,于是一些鸡毛小店便将其移植,供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。


二 飘飘香小吃---重庆酸菜鱼培训内容



培训内容

重庆酸菜鱼各式口味

培训课程安排

理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 
自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容

1、重庆酸菜鱼的系统讲述; 
2、重庆酸菜鱼原料的选购; 
3、重庆酸菜鱼食材的预加工; 
4、重庆酸菜鱼加工的基本标准; 
5、重庆酸菜鱼加工的工艺步骤; 
6、重庆酸菜鱼经营定价原则; 
7、系列调味品及原料的货源渠道; 
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

特别优惠

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。


      三 技术支持—飘飘香特色小吃培训

       1.专业的老师,一对一的教你开店技术,开店方案

       2.切实的指导店面招牌的设计

       3.全面的指导个性化菜单设计

       4.终身免费技术升级,强大的学员信息数据管理技术支持


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