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北京果木烤鸭

北京果木烤鸭
产品详情

      真美味,精选的鸭肉,宫廷的技术,帝王般的享受---我爱北京烤鸭 

       飘飘香学员最多,技术服务最好,坚持选择,选择成功

一 财富---北京烤鸭

  公元400多年的南北朝,《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现,南宋时,烤鸭已为临安(杭州)“市食”中的名品。其实烤鸭不但已成为民间美味,同时也是士大夫家中的珍肴。但至后来,据《元史》记载,元破临安后,元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都(北京),由此,烤鸭技术就这样传到北京,烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。随着朝代的更替,烤鸭成为明、清宫廷的美味。明代时,烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴,后正式命为“北京烤鸭”。随着社会的发展,北京烤鸭逐步由皇宫传到民间。

飘飘香小吃培训大礼包:顶正集团小吃老师不仅教会怎么制作美味北京烤鸭,同时教会您独特的吃法,这又是北京烤鸭独特之处。


二飘飘香小吃---北京烤鸭培训内容 



培训内容① 鸭子的选择,② 鸭子处理技巧,③ 鸭子腌制技巧,④ 五香鸭腌制技巧,⑤ 麻辣鸭腌制技巧,⑥ 烤鸭技术,⑦ 酱料配置,⑧ 鸭子调味汁技术,⑨ 烤鸭炉,爆鸭炉使用方法,⑩ 烤制技巧, 烤,爆鸭颜色控制。培训课程安排理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。自我实践:1.自己备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。实际操作内容1.培训北京果木的选料。 2.培训北京果木烤鸭机器的采购,使用,保养。 3.培训北京果木烤鸭的腌制。4.培训北京果木烤鸭的烤制。 5.培训北京果木烤鸭酱料的调制。 6.培训北京果木烤鸭开店细节。培训时间不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。特别优惠1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。



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