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杭州(南翔)小笼包

杭州(南翔)小笼包
产品详情

     南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点,素负盛名。因其形态小巧,皮薄呈半透明状,以特制的小竹笼蒸熟,故称“小笼包”。小巧玲珑;出笼时任意取一只放在小碟内,戳破皮子,汁满一碟为佳品,逐步形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点。



培训内容


南翔小笼的制作

培训课程安排


理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 
自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容


1.南翔小笼包原材料,设备的选择,采购。 
2.南翔小笼包皮冻的制作。 
3.南翔小笼包肉馅的制作。 
4.南翔小笼包面皮的制作。 
5.南翔小笼包包的制作。

培训时间


不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

特别优惠


1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。


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